La Mia Torta Light Preferita…….

La crostata di frutta è buonissima ma quante calorie! Oggi vi propongo una versione leggera della crostata di frutta, faremo una pasta frolla senza uova ed una crema pasticcera leggera solo con gli albumi e poco zucchero e vi dimostreremo che la crostata verrà comunque favolosa e buonissima. Quando si è a dieta ci vuole un po’ di inventiva e di arte di arrangiarsi, ecco una torta che vi metterà di buon umore senza sensi di colpa!

Per la frolla

  • farina di kamut: 200 gr
  • lievito: mezza bustina
  • latte: mezzo bicchiere
  • Margarina Vegetale: 50 gr
  • Fruttosio: 60 gr

Per la crema

  • Farina di kamut: 2 cucchiai
  • Fruttosio 3 cucchiai
  • Albumi: 3
  • Latte: 400 ml
  • vanillina: 1 bustina
  • frutta fresca : More,lamponi,mela,albicocche,pesche ,prugne,kiwi,fragole.

Ricetta e preparazione

Seguite le istruzioni.

  1. In una ciotola mescolate farina, lievito, latte,margarina e fruttosio, impastate bene con le mani fino ad avere un composto omogeneo e sodo. Stendete la pasta e formate un disco, poi mettetelo su una teglia coperta con la carta da forno. Mettete sopra un altro disco di carta e ponete sopra fagioli secchi. Cuocete la base in forno a 180°C per circa 40 minuti, dopo 25 minuti togliete la carta e i fagioli e completate la cottura.
  2. Nel frattempo preparate la crema, setacciate la farina e mescolatela al fruttosio, unite gli albumi leggermente sbattuti e la vanillina e mescolate benissimo. Scaldate il latte in un pentolino e poi incorporate gradualmente questa crema di , mescolate bene per non far formare i grumi. Portate la crema sul fuoco e fatela addensare a fuoco dolce mescolando in continuazione con la frusta.
  3. Quando la base per la crostata sarà pronta, farcitela con la crema raffreddata, a questo punto decorate con la frutta che volete e servite.

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